化工原料異佛爾酮是一種優良的高沸點溶劑，用作樹脂、樹膠、油類、漆、墨水、殺蟲劑和硝化纖維的溶劑，其也用作有機合成中間體，在工業領域上可謂是用途十足。

那么，在知道了其用途良多之后，你知道化工原料異佛爾酮在油脂中的作用是什么嗎？下面就一起來看看吧！

（1）抗氧化作用

異佛爾酮可以捕獲油脂中的自由基,終止自由基鏈反應,從而起到抑制油脂氧化變質的作用,延長油脂的存儲期。

（2）提高穩定性

加入異佛爾酮可以有效提高油脂在高溫條件下的熱穩定性,減緩油脂的氧化變質,提高其使用壽命。

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